Re: La mia pizza
Inviato da florizel il 2/6/2011 13:39:42
eris
Citazione:
eris, non è possibile!
Data una nostra "simbiosi" ormai scontata, NON può piacerti il fior di latte, cazzarola! Se tu sei me ed io sono te, tutt'al più ti concedo la variante della provola affumicata: anche quella non fa acqua, anche se fila meno della mozzarella...
Comunque, che la mozzarella sulla pizza DEBBA filare è un artificio: in genere il latticino resta morbidissimo e, date le alte temperature di cottura in breve tempo, piuttosto compatto.
Io diffido delle mozzarelle che sulle pizze "filano".
Citazione:
Sono tra i sostenitori del fior di latte, piuttosto che la mozzarella di buafala che è più acquosa e non fila.
eris, non è possibile!
Data una nostra "simbiosi" ormai scontata, NON può piacerti il fior di latte, cazzarola! Se tu sei me ed io sono te, tutt'al più ti concedo la variante della provola affumicata: anche quella non fa acqua, anche se fila meno della mozzarella...
Comunque, che la mozzarella sulla pizza DEBBA filare è un artificio: in genere il latticino resta morbidissimo e, date le alte temperature di cottura in breve tempo, piuttosto compatto.
Io diffido delle mozzarelle che sulle pizze "filano".
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