Re: Le linee guida Usa: salutare la dieta vegetariana

Inviato da  Sinder il 5/8/2010 20:48:55

Sbagliato. La B12 in natura viene prodotta da microorganismi che vivono nell'intestino degli animali, depositandosi poi negli animali soprattutto in fegato e muscoli che si nutrono di piante e acqua contaminati da questa vitamina.

così è meglio, poiché gli animali non assumono dall'esterno la b12, perché i microorganismi che la producono sono dentro gli stessi animali quindi sono le piante che non ne hanno e se ne trovi è per contaminazione

ma la produzione individuale non copre la quota sufficiente, per cui si necessita di rubare la b12 prodotta e depositata nella carne di altri animali

La vitamina B12 non si trova nei cibi vegetali in quantità adeguate. Per essere certa di assumere quantità adeguate di questa importante vitamina, devi assumere almeno 4 porzioni al giorno di buone fonti di questa vitamina, per poter ottenere un minimo di 4 mcg al giorno di vitamina B12 da diverse assunzioni. Accertati che sull'etichetta sia riportato il termine "cianocobalamina", la forma di questa vitamina meglio assorbibile per l'uomo. Le alghe e i prodotti a base di soia fermentata, come il tempeh, non sono -contrariamente a quanto si crede- buone fonti di vitamina B12. Se avessi dei dubbi sulla quantità di B12 introdotta, scegli di utilizzare un'integrazione di vitamina B12 di 20 mcg al giorno o di 3.000 mcg alla settimana, preferibilmente in formulazione sublinguale.

lo dice anche il link postato da... Spiderman! http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/VSK_ital.html#cap6