Re: Le Trasmutazioni Biologiche

Inviato da  Merio il 11/1/2014 14:56:23

Anche in questo caso il libro di fisiologia ritorna utile...



Per una banalissima ragione di equilibrio, il succo gastrico che sta a pH di circa 1-2 deve essere neutralizzato una volta uscito dallo stomaco altrimenti danneggerà il rimanente tratto gastrointestinale...

Interviene pertanto il pancreas la cui componente esocrina libera il succo pancreatico che è sostanzialmente basico... inoltre contiene un ricchissimo pool enzimatico in grado di digerire praticamente tutto...

Si ritorna verso pH più tollerabili di circa 6-7 e poi va beh la digestione procede si spera nel migliore dei modi ed il pH si alza ulteriormente...

Infatti l'intestino tenue all'inizio è spesso e man mano diviene più sottile perché deve trattare miscele organiche quasi neutre...

Questa immagine mi sembra sostanzialmente corretta...



Sul resto dovrei recuperare qualche testo di chimica degli alimenti perché potrei prendere fischi per fiaschi...

Fondamentale credo sia l'azione degli alimenti nei confronti del microbiota intestinale giacché il loro metabolismo influenza direttamente anche il nostro...