"Studi istologici sui broccoli e le carote cotti a microonde rilevarono che la struttura molecolare dei nutrimenti erano deformati a tal punto da distruggere le pareti cellulari quando, nella cucina tradizionale, la struttura cellulare rimane intatta"
La ricerca di Hertel sembra dare qualche risposta in merito alle modifiche ematiche che provocherebbe l'esposizione a quel raggio.