E non dimentichiamo il Brus, piemontese come il gorgonzola ma con tanti bei vermetti che saltano qua' e la' - mi viene l'acquolina in bocca ad immaginarlo scaldato nel forno al legna della cucina economica spalmato sul pane e annegato nel Freisa secco
- quasi quasi torno in Italia.
PS
Lo so, qualcuno adesso mi verra' a dire che la burgu (il gorgonzola) e' lombardo. Naaaaaa, alpi novaresi, niente a che vedere con la cittadina lombarda - chiedetelo a quelli di Gorgonzola, che magari mangiano l'ignobile imitazione industriale milanese, non avendo in casa l'originale.