Salve a tutti
quante volte parlando con qualcuno ci definiamo "ambientalisti", "amanti della Natura", "animalisti" o semplicemente attenti alla salute?
Non sempre pero' ci si rende conto che tutti questi temi sono intimamente legati alla nostra forchetta! Eh sì, all'azione più banale e meccanica che compiamo ogni santo giorno. Cercherò di essere breve perche' l'argomento è lungo, ma può dare molti spunti di riflessione.

Questione AMBIENTALE o ecologica: nutrendoci giornalmente di prodotti di derivazione animale nonche' di animali stessi contribuiamo ahimè attivamente all'inquinamento dei mari, dei fiumi e dell'aria, alla fame nei paesi poveri, all'impoverimento del suolo e al disboscamento selvaggio, Amazzonia compresa.
Perche' tutto questo?
La causa sono gli allevamenti intensivi, dove milioni di animali vengono uccisi per soddisfare la gola di noi occidentali. Se paragonissimo ad esempio la mucca ad una macchina, nessuno di noi oserebbe comprarla: una macchina che consuma molto di più di cio' che produce ed inquina tantissimo! Così sono i bovini (ed in misure differenti tutti gli animali allevati). Le deiezioni copiosissime inquinano le falde acquifere e quindi i fiumi e i mari. Perche' nessuno ci dice che la situazione drammatica dell'Adriatico (con il fenomeno dell'eutrofizzazione) è dovuta agli allevamenti intensivi della pianura padana?
Per produrre poi un kilo di carne occorre "sprecare" circa 10 kili di foraggio (soia, mais ecc) che potrebbe invece sfamare milioni di bocche. In Brasile si verifica il paradosso per cui si ha la maggior produzione mondiale di soia e la gente in città che muore di fame, proprio perche' quella soia è destinata ad alimentare i bovini.
Pure l'acqua potabile -bene sempre più prezioso- viene usata in grossissime quantità per dissetare i poveri animali (una mucca beve 200litri al giorno!!).
Per produrre nuovi pascoli vengono bruciati ettari ed ettari di foresta tropicale con conseguenze gravissime sul clima del pianeta. I suoli poi, una volta ospitato gli allevamenti, si impoveriscono e diventano sterili, aumentando l'erosione e la desertificazione.


Questione salutistica: se abbiamo paura dei pesticidi di frutta e verdura allora dobbiamo stare attenti al consumo di carne: nelle membra degli animali da allevamento si concentrano infatti i pesticidi e le sostanze chimiche presenti nelle piante di cui si alimentano, ma con concentrazioni molto più alte! Inoltre è pratica comune somministrare antibiotici (anche quando l'animale è sano, per scongiurare costose cure in caso di malattia) ,antinfiammatori, farmaci contro le condizioni di stress in cui vivono, promotori della crescita (per accellerare la filiera produttiva, forzando i tempi della Natura) sempre che poi non ci siano altre schifezze tossiche nei mangimi (come la diossina -vedi polli alla diossina- o resti animali -vedi scandalo mucca pazza).
Prima del macello la carne si "carica" poi di adrenalina e acido lattico (derivati dalla paura e dallo stress della povera bestiola) che non fanno in tempo ad essere smaltite! Alla morte si producono inoltre tossine cadaveriche (putrescina, cadaverina, ptomaine ecc) che il nostro intestino (lungo + di 8 metri e quindi inadatto ad un simile "pasto") digerirà lentamente e a fatica.
Che la carne ed il latte (con i loro derivati) siano un problema salutare del mondo occidentale è testimoniato dalla letteratura scientifica e certe malattie (cancro al colon, al pancreas, alla mammella, infarto, artrite, gotta, aterosclerosi, obesità, reumatismi, OSTEOPOROSI* e chi più ne ha più ne metta) sono tipiche delle culture occidentali, dove pare "d'obbligo" il consumo di carne e latte.

* le potenti lobby industriali della carne e del latte ci vogliono far credere per esempio che bere latte allontani il rischio di osteoporosi. Niente di più falso! Tale malattia, che provoca l'idebolimento della matrice ossea, è praticamente sconosciuta nei popoli che NON consumano latte e formaggi.L'assunzione di latte provoca l'osteoporosi.

Questione ETICA: molti di noi si professano amanti degli animali ma commettono un errore di fondo, distinguendo tra animali di serie A (i nostri amici da compagnia come gatti o cani oppure le specie in via di estinzione come balene e panda) e animali di serie Z, destinati a vivere in condizioni misere per poi essere "immolati" per il nostro esigente palato.
In realtà tutti gli animali sono in grado di "sentire": amore, affetto, compagnia, amicizia, tristezza, paura proprio come noi umani! Ma questo viene negato agli animali da allevamento ed eccoli subire i peggiori soprusi degni di campo di concentramento: immobilizzazioni in gabbie strettissime, trasporti su strada lunghi dei giorni, amputazioni di becchi o parti del corpo, allontanamento coatto dei propri cuccioli, malattie da stress, alimentazione forzata ed innaturale, sconvolgimento ed accorciamento del ciclo di vita fino ad arrivare a casi aberranti (come l'ingozzamento artificiale delle oche per il patè de foie gras).
E' giusto far subire tutto questo a degli animali senzienti?

Considerato che il potere delle industrie lattiero-casearie e quello degli allevamenti è correlato con quello delle case farmaceutiche (prima ci fanno ammalare e poi ci "curano") se ne deduce che smettere di consumare carne e latticini è un dovere, un piacere e un DONO che facciamo all'ambiente, a noi stessi, alla società e agli animali.

Ps c'e' molta disinformazione e omertà nei media, soprattutto per il controllo esercitato dalle potenti industrie che pagano profumatamente innumerevoli spot ed "esperti" molto compiacenti...