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RICETTE VEG

Sedani in compagnia:




Ingredienti per 2 persone:

250 gr di sedani rigati integrali (non so voi ma mio marito ne mangia tantissima, hi hi)
1 wurstel veg
1 confezione di panna di soia
1 cucchiaio abbondante di capperi sotto sale lavati
1 cucchiaio abbondante di olive taggiasche
1 cucchiaio di mais
2 cucchiai di fagioli cannellini
olio evo
tamari
pepe

Procedimento:
molto semplice: mettere l’olio in una casseruola, aggiungere il wurstel tagliato a cubettini, i capperi, le olive, il mais, i fagioli…quando mancano due minuti alla fine della cottura della pasta, aggiungere la panna, il tamari (la quantità varia in base a quanto la volete salata, io comunque consiglio di non mettere il sale nella pasta) e il pepe.
Servire e mangiare subito subito!!!! : )

Millefoglie indiano



Ingredienti:

1 cipollotto
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 zucchina grande
1 melanzana
2 patate
1/2 barattolo di latte di cocco (io uso quello della Biona Organic)
2 cucchiai di pasta di curry Korma (acquistata in un negozio indiano)
olio di semi

Procedimento:
dopo aver pulito le verdure tagliarle a striscie e cuocerle nell’olio insieme al latte di cocco e alla pasta di curry per pochissimi minuti.
Nel frattempo tagliare a fette sottili le patate con una mandolina e con le verdure, alternando, riempire a strati una teglia da forno.
Sull’utlimo strato, di patate, cospargere dell’olio ed infornare a 180° per 35/40 minuti.

by Pescanoce ®
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