Ciao Slobbista, NON PUO' esserci differenza tra l'ACIDO ASCORBICO di sintesi e quello naturale in quanto entrambi sono una FORMULA CHIMICA: C6H8O6
Mi permetto di dubitarne. Potrebbe essere che tu abbia ragione, ma esistono molecole per le quali la versione naturale e quella di sintesi differiscono per la "forma", cioé la distribuzione nello spazio delle molecole. In alcuni casi questa differenza trasforma la molecola in una specie di mostro che si attacca al recettore ma inceppa la serie di reazioni chimiche in cui entra a far parte. Per esempio il monossido di carbonio (CO) viene trattato come una molecola di ossigeno (O2) dai globuli rossi, ma invece di trasportare l'ossigeno inibisce il funzionamento dell'eritrocita. Bisogna poi aspettare che muoia prima di averne uno di ricambio che funzioni correttamente. Ma in tal caso si tratta di molecole diverse. Invece pare che il meccanismo della BSE si basi proprio sulla differenza di forma di una proteina (Fonte: Wikipedia: Eziopatogenesi)
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